河南陕县菜园乡东寨村大力开发传统面豆生产工艺，用精制的小麦面经过揉面、发酵、搓揉成条、刀切成如大豆一样的颗粒、用白绵土做介质焙烤而成。因其味道的酥、脆、香、耐保藏、有具有养胃、开胃的作用，是豫西一带人出行远游和重大节日待客的特色小吃，以绿色食品品质远销全国各地，深受消费者喜爱，目前，以东寨村为中心的周边几个村，从事面豆生产的农户达到 350户，从业的人数达到 608人，面豆的年产量达到1750吨，产值达到700万元。
